Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк «Нью-Йорк» — традиционное блюдо американской кухни. Он представляет собой гармоничное сочетание запечённого крема из мягкого сливочно-творожного сыра и шелковистых сливок с плотным, но нежным на вкус коржом из смеси ручного песочного печенья и сливочного масла. Его прекрасно можно дополнить ягодами или топпингами на ваш выбор.

Топинг: ягодный / фруктовый/ шоколадный/ без топпинга(классический чизкейк нью-йорк)
Вес готового торта: 1,6 кг.
Диаметр торта: 18 см
Порций: примерно на 10-15 человек
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 75%

Состав:

• Песочная основа - Сливочное масло, сахарная пудра, миндальная мука, пшеничная мука, соль, яйца.
• Сырная масса - Сливочно-творожный сыр, сахарная пудра, яйца, сливки, ванильный экстракт, кукурузный крахмал.
• Компоте: Манго, пюре манго, пюре маракуйя, сахар, кукурузный крахмал, желатин.